★渋谷でママ気mama徒然日記★


新人指導

昨日は久々に新人指導をしました。かなり厳しい事を言ったかな?
とも思うのですが。。。。。
でももう20歳と24歳の二人も入店して2ヶ月以上経ちました。
そろそろ個々の存在感を出して、お客様にも支持されて欲しい時期でも有ります。

現況では正直まだその2人の新人さんに会いに来ると言うお客様は皆無です。
ほとんどのお客様が私か、その他のスタッフと飲もうと思って寄って下さっています。

新人さん、2人共夜のお仕事は、初心者では有ります。
でも素質され有れば、どんどん伸びるはずなんですよね。
最初は勝手がわからずに見よう見真似で模索していても、
先輩スタッフや私のやり方を見ていれば、自然とどんな接客や対応、会話
が好まれるかが理解出来るはずなんです。

それを見ていてもわからないと言う事で有れば、正直接客業
(特に水商売と言われる物)の素質は無いと判断します。
だってこのお仕事にはある程度のアウトラインは有っても、マニュアルは
存在しないのですもの。常に「臨機応変!」「現場対処!」これに尽きますです!!

そういう意味ではまだ二人共萎縮していると思うし、兎に角「固い!」(><;)
緊張しているんでしょうね・・・・・

お酒売ってるんだからもっと会話も態度もリラックスして良いはずなんだけどー(--;)

なので彼女達にとってもここが正念場ですかね?(@@;)



もっと自分と言うものを前面に押し出してアピールしても良いかな?
なんて思い、そんな風な話をしました。お席でお人形さんでは困りますから。
お客さまだって私に言われたから、ただ席に付いているだけみたいな子に
居て欲しくないと思うのです。そんな子にはお酒一杯おごりたくないでしょうし・・・
やっぱり一緒にお酒を飲んで楽しいと思えないと!!(^^;)
在り来たりのトークなんて誰も望んではいないわけだし・・・・・・

皆様もどうか彼女達が同席した際に、「こうした方がいいよ」「こういう時はこうして!」
等いろいろとお気付きになる点が有れば、是非彼女達にアドバイスして頂ければ
有り難いです(^^;)何卒ヨロシクお願い致します!!
(本来お客様に頼むべきでない事は百も承知でのお願いでございます!)(--;)



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by heartfullife | 2005-08-12 05:25 | クレ&デュエ

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shibuyaのパブ、クレッシェンド&デュエ2店のオーナーママの日々の想いを綴っております!皆様のコメント等お待ちしております*^^*
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