★渋谷でママ気mama徒然日記★


2005年 08月 12日 ( 3 )



お盆休み!

来週8月15日(月)、クレッシェンド、クレッシェンドデュエは
お盆休みを頂きます。ご迷惑をお掛け致しますが、
お間違えなき様よろしくお願い致します!

皆様もどうぞ良い夏休みをお過ごしくださいね(^0^)

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by heartfullife | 2005-08-12 19:37 | クレッシェンドからのお知らせ


上海日誌 こぼれ話2 「人生いろいろ」

d0020608_7135298.jpg先日の上海旅行に発つ際に、実ははるかちゃんともう一人メールで連絡をを取っていた人がいました。その人は元クレッシェンドのお客様の通称『徹クン』(^^)
その徹クン、3年前くらいまで某大手都市銀行の支店長さんをしておりました。(TMBって言うのかな?その銀行)

 ↑当時の徹君と私

その頃に以前私が雇われでママやってたお店のお客様だったんですけどね。。。
(それでうちのメインバンクもTMBなのです。)
でも結局銀行が合併したりして、諸々の勢力争いや、派閥争い等が有ったのでしょう。
結局彼は銀行を辞める事になったのです(--)(これ勝手な予想ですが)

それで徹クン、銀行を退行した後金融とは全く関係ない仕事についた様で、
名古屋勤務になりました。でもその会社も1年も経たないうちに辞めた様です。
そしてもちろん私とは名古屋以来会っておらず、、、、、どうしていることやら????
なんて思っていたのです。

そんなある日。中国は上海から突然メールが届いたんです!!
「ミキちゃん、僕は今上海でホテル業をしています」(^^)なんて。。。。

「ええ?マジですかぁ!?」って思いますよね。
都市銀行の支店長さんがホテルマンに転身なんて!!(@@?)

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by heartfullife | 2005-08-12 07:25 | diary


新人指導

昨日は久々に新人指導をしました。かなり厳しい事を言ったかな?
とも思うのですが。。。。。
でももう20歳と24歳の二人も入店して2ヶ月以上経ちました。
そろそろ個々の存在感を出して、お客様にも支持されて欲しい時期でも有ります。

現況では正直まだその2人の新人さんに会いに来ると言うお客様は皆無です。
ほとんどのお客様が私か、その他のスタッフと飲もうと思って寄って下さっています。

新人さん、2人共夜のお仕事は、初心者では有ります。
でも素質され有れば、どんどん伸びるはずなんですよね。
最初は勝手がわからずに見よう見真似で模索していても、
先輩スタッフや私のやり方を見ていれば、自然とどんな接客や対応、会話
が好まれるかが理解出来るはずなんです。

それを見ていてもわからないと言う事で有れば、正直接客業
(特に水商売と言われる物)の素質は無いと判断します。
だってこのお仕事にはある程度のアウトラインは有っても、マニュアルは
存在しないのですもの。常に「臨機応変!」「現場対処!」これに尽きますです!!

そういう意味ではまだ二人共萎縮していると思うし、兎に角「固い!」(><;)
緊張しているんでしょうね・・・・・

お酒売ってるんだからもっと会話も態度もリラックスして良いはずなんだけどー(--;)

なので彼女達にとってもここが正念場ですかね?(@@;)

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by heartfullife | 2005-08-12 05:25 | クレ&デュエ

    

shibuyaのパブ、クレッシェンド&デュエ2店のオーナーママの日々の想いを綴っております!皆様のコメント等お待ちしております*^^*
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